Кофе в зернах Barista Kenya Kegwa
335.00 грн.
Станция Кегва (Kegwa) является частью кооперативного общества Нгириамбу (Ngiriambu), созданного в 1997 году. На сегодняшний день Ngiriambu имеет 4500 зарегистрированных членов, которым постоянно оказывается поддержка, в том числе обработка кофе на двух станциях: Kiri и Kegwa. Последняя была создана в 1979 году и сейчас обслуживает 1900 мелких фермеров в районе Njukiini в округе Kirinyaga на склонах горы Кения. Станция граничит с лесом Njukiini, поэтому микроклимат очень прохладный в течение всего года.
Для этого района характерны бимодальные осадки и температуры от 10 до 26 градусов. Длительные дожди приходятся на март - май, как раз в период цветения перед основным урожаем. Округ Kirinyaga находится на южном склоне самой высокой горы страны – Mt.Kenia (5199м). Благодаря высокому склону (фермы находятся на высоте 1500 – 1600 м.н.у.м.), плодородным вулканическим почвам и тропическому климату кофе из Kirinyaga считается одним из лучших в Кении и характеризуется гладким телом и яркой кислотностью. Кооперативное общество кофейных фермеров Gitugu (Гитугу) является одним из членов Meru Coffee Cooperative Union, находящегося в округе Меру. Гитугу расположен на восточных склонах горы Кения и состоит из мелких ферм, работающих в различных областях сельского хозяйства, включая выращивание кофе, чая.
ПОШЛИНА ОБРАБОТКА + 24 ГОД СУХОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ
Перед процессом мытой обработки весь кофе, тщательно отобранный вручную, очищается от мякоти и проходит 24 часа сухой ферментации. После промывки она сушится на патио с постоянным перемешиванием до тех пор пока влажность в зерне не достигнет 13%. Затем кофе перемещается в приподнятые контейнеры для кондиционирования. Они производятся из проволочной сетки и обеспечивают циркуляцию воздуха на 360 градусов. Зарно остается здесь и регулярно переворачивается в ожидании доставки на станцию сухой обработки. На последнем этапе кофе отправляется для удаления всех верхних слоев. После чего упаковывается в джутовые мешки по 60 кг с защитой GrainPro и отправляется на экспорт.
Для этого района характерны бимодальные осадки и температуры от 10 до 26 градусов. Длительные дожди приходятся на март - май, как раз в период цветения перед основным урожаем. Округ Kirinyaga находится на южном склоне самой высокой горы страны – Mt.Kenia (5199м). Благодаря высокому склону (фермы находятся на высоте 1500 – 1600 м.н.у.м.), плодородным вулканическим почвам и тропическому климату кофе из Kirinyaga считается одним из лучших в Кении и характеризуется гладким телом и яркой кислотностью. Кооперативное общество кофейных фермеров Gitugu (Гитугу) является одним из членов Meru Coffee Cooperative Union, находящегося в округе Меру. Гитугу расположен на восточных склонах горы Кения и состоит из мелких ферм, работающих в различных областях сельского хозяйства, включая выращивание кофе, чая.
ПОШЛИНА ОБРАБОТКА + 24 ГОД СУХОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ
Перед процессом мытой обработки весь кофе, тщательно отобранный вручную, очищается от мякоти и проходит 24 часа сухой ферментации. После промывки она сушится на патио с постоянным перемешиванием до тех пор пока влажность в зерне не достигнет 13%. Затем кофе перемещается в приподнятые контейнеры для кондиционирования. Они производятся из проволочной сетки и обеспечивают циркуляцию воздуха на 360 градусов. Зарно остается здесь и регулярно переворачивается в ожидании доставки на станцию сухой обработки. На последнем этапе кофе отправляется для удаления всех верхних слоев. После чего упаковывается в джутовые мешки по 60 кг с защитой GrainPro и отправляется на экспорт.
Происхождение
Регион:
Ферма
Разновидность
SL 28, SL 34, Батиан
Обработка
пошлины с сухой ферментацией
Состав
Арабика 100%
Вкус и Аромат
Вкус:
Вишня, абрикос, миндаль
Горькота:
ØØОООООООО
Сладость:
ØØØØØØØØОО
Тип заваривания
эспрессо, турка, гейзер