Кофе в зернах Barista Ethiopia Gedeo

Этот лот происходит из плантаций поселка Дулла Мазория (Dulla Mazoria) в Челчеле (Chelchele) округа Иргачиф (Yirgacheffe) в центре зоны Gedeo на юго-западе Эфиопии. Эта территория славится очень качественным кофе, достигаемым благодаря теплому тропическому климату, плодородным почвам и большой высотности, более 2000 м.н.у.м. Из-за такой высоты местный кофе квалифицируется как Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Это означает, что ягоды созревают медленнее, что дает дереву дополнительное время для насыщения кофейных вишен питательными веществами и развития ярких вкусов.

Как и в большинстве регионов, основу рынка у Гедео составляют мелкие собственники. Здесь более 25 тысяч фермеров, выращивающих кофе на плантациях 0,5-2 га. На территории царят как экваториальные, так и муссонные пассаты, а также бимодальный характер осадков. Короткий влажный сезон, продолжающийся с марта по май, сопровождается коротким сухим периодом перед основным сезоном дождей с июля по декабрь. Средняя лунная температура 20-23 °C, осадки - 1800-2000 мм. Почвы суглинистые с хорошим дренажем.