Кава в зернах Barista Ethiopia Gedeo

Цей лот походить із плантацій селища Дулла Мазорія (Dulla Mazoria) в Челчеле (Chelchele) округу Іргачіф (Yirgacheffe) у центрі зони Gedeo на південному заході Ефіопії. Ця територія славиться дуже якісною кавою, що досягається завдяки теплому тропічному клімату, родючим ґрунтам і великій висотності, понад 2000 м.н.р.м. Через таку висоту місцева кава кваліфікується як Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Це означає, що ягоди дозрівають повільніше, що дає дереву додатковий час для насичення кавових вишень поживними речовинами та розвитку яскравих смаків.

Як і в більшості регіонів, основу ринку у Ґедео становлять дрібні власники. Тут понад 25 000 фермерів, які вирощують каву на плантаціях 0,5-2 га. На території панують як екваторіальні, так і мусонні пасати, а також бімодальний характер опадів. Короткий вологий сезон, який триває з березня по травень, супроводжується коротким сухим періодом перед основним сезоном дощів з липня по грудень. Середня місячна температура 20 - 23 °C, опади - 1800 - 2000 мм. Ґрунти суглинисті з хорошим дренажем.